Resep Makanan Roti Prata, Singapura

cara membuat roti prata 
Resep Roti pRata, singapura
Ada banyak variasi yang berbeda dari roti prata, kadang-kadang di buat dengan mengisi pisang, telur, bawang atau mengisi daging (martabak).
Setelah menguleni adonan, dibiarkan selama beberapa jam sebelum diratakan, diputar dan dilemparkan di udara sampai menjadi sangat tipis.
Seperti banyak roti India lainnya, roti prata dimakan dengan segala macam kari seperti dalcha, kari ayam atau kari ikan.
 
Membuat 17 prata
 
Bahan:
1kg tepung terigu, diayak
3½ sendok teh garam
100g gula
60g ghee / mentega / margarin
Susu 1 cangkir
1 kelas telur A
1 -1 ¼ cangkir air
 
Variasi
Pisang prata (1 porsi)
2 pisang, kupas dan iris 0.5cm tebal
2-3 sendok makan margarin atau mentega
Bawang prata (1 porsi)
2 bawang besar, kupas & cincang kasar
2 cabai hijau, cincang kasar
Telur prata (1 porsi)
1 telur besar, dipukul ringan
Minyak untuk mengoles dan memasak
 
Cara Memasak:
1. Tempatkan semua bahan ke dalam mixer listrik dengan lampiran adonan kail. Perlahan menncampurkan bahan, menambahkan air secara bertahap sampai campuran membentuk bola adonan. Uleni pada kecepatan rendah hingga adonan halus dan elastis.
2. Bagi adonan menjadi 15 sampai 17 porsi (sekitar 100g setiap bola). Roll ke bola bulat dan menggosok margarin atau minyak di atas permukaan setiap bola. Tempatkan bola adonan ke dalam wadah biarkan semalaman dalam lemari es.
3. Olesi meja dengan minyak. Tempatkan bola adonan di atasnya dan meratakan secara merata dengan telapak tangan. Hati-hati meregangkan adonan,  berbentu lingkaran sampai sangat tipis membentang (sekitar 30cm diameter).
4. angkat Hati-hati dan peregangan adonan menjadi persegi panjang. Taburkan sedikit minyak di permukaan. Mulailah dengan melipat bagian atas sisi hingga ke tengah dan melakukan hal yang sama dengan sisi bawah sehingga membentuk persegi panjang yang panjang. Ulangi lipat dengan dua ujung lainnya, sampai Anda membentuk persegi.
5. Tambahkan bahan tambahan sesuai selera Anda (opsional)
6. Taburkan minyak di wajan datar atau stick pan non, menempatkan roti prata di atas wajan panas dan taburi lebih banyak minyak di atasnya. Masak dengan api kecil menambahkan sedikit minyak, membalik prata atas sampai berwarna coklat keemasan.
Dengan lebih dari 10 tahun pengalaman di industri makanan, Debbie adalah Nyonya benar-dibesarkan yang berasal dari Malaka. Dia adalah penulis sejumlah buku masak, termasuk "Underwraps" oleh Marshall Cavendish masakan dan "Penang Food Guide & Cookbook" dan "Nyonya Flavours" oleh Star Publications. Debbie mengembangkan dan tes resep bagi perusahaan, dan memberikan kontribusi untuk majalah. Dia juga seorang konsultan makanan Nyonya Pariwisata Malaysia.
 

Artikel Terkait

Resep Makanan Roti Prata, Singapura
4/ 5
Oleh

Berlangganan

Suka dengan artikel di atas? Silakan berlangganan gratis via email